Original Tiramisu

Zutaten:

- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 750 g Mascarpone
- 2 Packungen Löffelbiskuit
- 1 Tasse starken Kaffee
- 2 EL Kakao

Zubereitung:

1.) Eiweiß salzen und zu Schaum schlagen, 10 Minuten in den Kühlschrank stellen

2.) Zucker und Eiweiß schaumig schlagen

3.) Mascarpone unterrühren

4.) Eischnee vorsichtig unter die Ei-Mascarponmasse rühren

5.) Löffelbiskuit in den klaten Kaffee eintauchen

6.) Bei großer Personenzahle empfehle ich eine viereckige Auflaufform und dort wird geschichtet! Diese mit den angefeuchteten Biskuits auslegen

7.) Eine Schicht Creme darüber streichen

8.) Dann wieder Biskuit usw. schichten, die letzte Schicht bildet die Mascarponecreme

9.) Mit einem kleinen Sieb Kakoe darüber stäuben und für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen




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